Ein Anzuchttisch wird ausgelegt, nicht ausgesucht
Ein professioneller Anzuchttisch erfüllt vier Anforderungen gleichzeitig: das Raster des Gebäudes und die Gangbreite, die Traglast bei gefüllten Wannen, die gewählte Bewässerungsstrategie und die Reinigbarkeit der Fläche zwischen zwei Chargen. Das Format folgt aus diesen Randbedingungen, nie aus einem Standardmaß.
Auffangwanne oder Schwerkraftdrainage
- Die dichte Wanne ohne Ablauf, auch Ebbe-Flut-Tisch genannt, hält die Lösung während der Bewässerung zurück: Das Wasser bleibt in der Wanne, wird kapillar aufgenommen und anschließend aktiv abgeführt. Das ist das Prinzip der Anstaubewässerung.
- Die gelochte Wanne mit Schwerkraftdrainage führt das Perkolat einem Sammler zu, wobei Gefälle und Rücklaufnetz von Anfang an einzuplanen sind.
Diese beiden Strategien lassen sich nicht mischen. Die Anstaubewässerung vermeidet den Ablauf, aber sie rezirkuliert: Sie konzentriert Salze und verteilt Wurzelpathogene über die gesamte Wannenfläche, was eine EC-Überwachung, eine Entkeimung der Lösung und eine Reinigung zwischen den Chargen erfordert. Die Schwerkraftdrainage verbraucht mehr, isoliert aber die Pflanzen.
Traglast, Ebenheit und Arbeitshöhe
Eine beladene Fläche ist schwer: Wenige Zentimeter Lösung zuzüglich des Gewichts der Steckwürfel ergeben mehrere Dutzend Kilogramm je Quadratmeter, hinzu kommt die Auflast eines Mitarbeiters. Das Gestell wird nach seiner zulässigen Last ausgewählt, nicht nach seinen Außenmaßen.
Die Ebenheit ist die unmittelbare Folge davon. Auf einer Auffangwanne führt eine Niveauabweichung zu einem dauerhaften Wasserfilm auf der einen und trockenem Substrat auf der anderen Seite, also zu einer Ungleichmäßigkeit, die keine Bewässerung wieder ausgleicht: Ein verstellbares, bei der Installation nivelliertes Gestell ist kein Komfort. Die erreichbare Breite hängt schließlich davon ab, von wie vielen Seiten gearbeitet wird — rund achtzig Zentimeter bei einem an der Wand stehenden Tisch, das Doppelte bei beidseitigem Zugang.
Reinigbarkeit und Belegungsdichte
Eine Anbaufläche ist ein hygienischer Knotenpunkt. Abgerundete Ecken, fehlende Wassersackstellen, Beständigkeit gegen Desinfektionsmittel und Zerlegbarkeit bestimmen die Zeit für die Wiederherstellung zwischen zwei Chargen — ein häufig unterschätzter Arbeitsposten.
Bleibt die Belegungsdichte. Tische zulasten der Gänge zu vermehren erhöht die Produktionsfläche und verschlechtert alles Übrige: Wagenverkehr, Zugang zu den hinteren Pflanzen, Gleichmäßigkeit der Belüftung, Erntezeit. Die nutzbare Fläche wird einschließlich der Gänge berechnet.
Was diese Rubrik abdeckt
Die hier gelisteten Bauteile ergänzen sich: auf der einen Seite eine Kunststoffwanne ohne Ablauf mit erhöhtem Boden und innenliegenden Kanälen in zehn Größen; auf der anderen ein Gestell aus verzinktem Stahlblech, das für diese Wannen ausgelegt ist, in zwölf Größen. Ein Tisch besteht also aus zwei Artikeln, deren Maße zueinander passen müssen. Komplette Tische, fahrbar oder mit integriertem Ebbe-Flut-System, werden projektbezogen ausgelegt.
Für den nicht gewerblichen Einsatz decken die Anzuchtschalen den Zusatzbedarf ab. Vorgelagert bestimmt die Versorgung mit Nährlösung den Rhythmus der Gaben. Diese Rubrik gehört zur professionellen Vermehrung.