Eine Kultur kann drei Monate lang korrekt geführt werden und sich in einer einzigen Woche verlieren. Diese Etappe behandelt die wichtigsten phytosanitären Risiken im Raum, das, was deine Bauweise und dein Klima bereits verhindern, und den besonderen Rahmen der Mittel, die auf dieser Kultur eingesetzt werden dürfen.
Botrytis, das Risiko, das eine Ernte vernichtet
Botrytis cinerea befällt die Blütenstände am Ende der Blüte, genau dann, wenn sie am dichtesten und der Ernte am nächsten sind. Das macht ihn zum teuersten Risiko: Er schlägt in dem Moment zu, in dem deine Kultur bereits sämtliche Kosten verursacht hat.
Seine günstigen Bedingungen sind dokumentiert: eine relative Luftfeuchtigkeit über 70 % und gemäßigte Temperaturen, in der Größenordnung von 17 bis 24 °C. Am schnellsten verläuft die Infektion oberhalb von 85 % Luftfeuchtigkeit.
Der Bezug zur Etappe über das Klima ist unmittelbar. Ein Raum, der in hohe Luftfeuchtigkeit abdriftet, verliert nicht nur Ertrag, wie der damals zitierte Versuch zeigte: Er schafft zugleich die Bedingungen für Botrytis. Beide Probleme haben dieselbe Ursache und dieselbe Vorbeugung.
