Sobald die erste Blüte geöffnet ist, ändert die Ernährung ihre Logik: Jetzt wird nicht mehr das Wachstum gefüttert, sondern die Frucht, die sich aufbaut. Am Ende dieses Schritts erkennst du den richtigen Moment für den Wechsel auf den Fruchtdünger, liest eine EC-/pH-Dosiertabelle so, wie sie gelesen werden muss, setzt einen PK-Booster ein, ohne jemals zwei davon übereinanderzustapeln, erkennst eine Blütenendfäule und behebst die echte Ursache statt des Symptoms, und unterscheidest einen echten Mangel von einem Mangel, den ein falsch eingestellter pH-Wert erzeugt hat.
Was sich ändert, wenn die Fruchtbildung startet
Tomaten, Chili und Paprika sind tagneutral: Sie bilden keine Früchte, weil man ihre Tage verkürzt, anders als andere Kulturen, die über ein Lichtsignal gesteuert werden. Der wahre Anhaltspunkt ist das Stadium der Pflanze, kein Datum und keine Einstellung an der Zeitschaltuhr: die erste geöffnete Blüte, dann der Fruchtansatz, der Moment, in dem sich die Frucht hinter der befruchteten Blüte wirklich zu bilden beginnt. Dieses Stadium sagt dir, dass es Zeit ist, die Speisekarte zu wechseln, nicht dein Kalender.
Drei Elemente wechseln die Rolle
Die Änderung betrifft drei Elemente.
N, Motor des Laubs
Gibt die Hauptrolle ab.
K, übernimmt
Es lädt die Früchte mit Zucker auf und hält die Pflanze stabil, während die Früchte immer schwerer werden.
Ca, wird genau in diesem Stadium kritisch
Es dient buchstäblich als Zement für die Zellwände der entstehenden Frucht; sein lokaler Mangel ist die häufigste Ursache der Blütenendfäule, weiter unten ausführlich behandelt.
Auf einem Düngeretikett liest sich dieser Wechsel an den drei NPK-Zahlen, die ein Verhältnis zueinander bilden und keinen Prozentsatz, den man maximieren müsste.
Das NPK-Etikett: ein Verhältnis, keine Ration
Achtung, was diese drei Zahlen dich glauben lassen: Sie beschreiben ein Verhältnis zwischen Elementen, keine Ration.
Wachstumsdünger: ausgeglichenes Profil
Fruchtdünger: das K übernimmt, je nach Produktlinie
Und hier ist die Falle, die dir das Etikett stellt
In der Referenzlösung für Tomaten im erdelosen Anbau sinkt der Stickstoff nicht, wenn die Früchte kommen: Er steigt, von rund 90 mg/L bei der Jungpflanze auf 190 mg/L bei voll behangener Pflanze, während das Kalium von 144 auf 350 geht.
Nuance bei Paprika. Bei Paprika gibt es eine Nuance: nach dem Fruchtansatz Kalium ↑ auf 270 bis 300 mg/L · Nitrat ↓ um die 180.
Die Einheiten. Diese mg/L Element sind eher eine Laboreinheit als eine Angabe vom Flaschenetikett: Um sie in mL/L deines Düngers umzurechnen, nutze den Umrechner unten, ausgehend von der auf deinem Produkt angegebenen Konzentration.
Was den Handgriff selbst angeht, er ist weniger heikel, als oft erzählt wird. Entscheidend ist das Stadium der Pflanze, nicht die Art, wie du die Flasche wechselst:
Debatte entschieden. Chili-Züchter, die den harten Wechsel und den gleitenden Übergang verglichen haben, konnten nie einen Unterschied zwischen beiden feststellen, und manche fahren die Fruchtformel sogar von Anfang bis Ende durch. Es braucht daraus keine Uhrmacherarbeit zu werden.
Das echte Risiko liegt woanders, in der Dosis und im Stickstoff, der in einem bereits aufgeladenen Substrat noch vorhanden ist. Umgekehrt hält ein zu lange beibehaltener stickstoffreicher Dünger das Laub auf Kosten der Blüten und Früchte in Gang: In den Chili-Foren ist das das Symptom Nummer eins der Pflanze, die keine Früchte ansetzt, viele dunkelgrüne Blätter, viele Blüten, keine angesetzte Frucht. Gärtner im Freiland folgen auf ihre Weise derselben Logik: eine stickstoffreiche Gabe, um die Pflanze nach dem Umsetzen in Gang zu bringen, dann ein Wechsel zum Kalium ab dem Fruchtansatz, Beinwelljauche oder natürliches Kaliumsulfat vom Typ Patentkali.
🌶️🍅 Bevor du den Dünger beschuldigst, wenn Blüten fallen, ohne anzusetzen, schließe zuerst eine im Innenraum häufige nicht-nährstoffbedingte Ursache aus: die Temperatur, über 32 °C oder unter 15 °C in der Nacht stockt die Befruchtung. Die andere häufige Ursache, die fehlende Bestäubung, verdient einen eigenen Abschnitt: Er kommt gleich danach.
